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2009年9月の71件の投稿

2009年9月29日 (火曜日)

お疲れ〜ションどえす!(^^)!

お疲れ〜ションどえす!(^^)!

晩飯のグラタン。ホワイトソースから手作り!
 
明日はいつの間にか山場になっておりまして(^^;)どうやって仕事をこなせば終わるのか?間に合うのか?教えてもらいたいくらいであります<(_ _)>
 
とにかく寝よう♪
明日の今ごろは上機嫌でいられますように
お疲れ〜ション!エビバディ

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おひる~

おい!元気?

俺超元気!

昨日はチョッと久々の合奏さん。

くちびるぶっ壊れる曲ばかりだけどイイかんじです。

ぜひ聴きに来てくださいね~12月5日の土曜日です!

話題は変わり~おかげ様で昨日も今日もドッカーンとお客さんご来店!

昨日も抜け殻のようになって練習に行ったけど皆と演奏してると疲れも悩みも一瞬忘れちゃう・・・音楽の良さですね~。

今朝も開店からた~くさん来てくれまして本当に感謝。

企画モノの~円商店街やら、一店イッピン運動やら、サンギョー祭やら参加しないでゴメンね~。昨日もミスになったシムラ氏が何度か足を運んでくれたけど、やっぱりNO!ウチはそのスタンスでやってきたし今後も企画には乗らないだろう。

なんかズレてると思うしね。お客さんと。

ま、何はともあれ不景気と嘆かないで前を向いて進んで行きましょうよね!

さ、午後も頑張るぞー

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2009年9月28日 (月曜日)

JR

皆様お疲れ〜ション
 
JR西日本のニュース見ました?あれだけの大惨事を引き起こしたのに、事故調査委員会に裏で接触して報告文書から都合の悪い部分を削除するように願ったというから開いた口が塞がらない。
 
事故調査委員会も旧国鉄職員だというし、やはり民間企業になったとはいえお役所根性が残ってるのは間違いない。
 
十日町の水問題。JR東日本も誤りながらも如何に自分たちの負担が減るか、体裁を繕うか、そんな方向に走るのは間違いないでしょう。
 
役所に任せたら裏で繋がって自分たちの都合イイようにしちゃうかもね〜
 
コワいコワい

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2009年9月27日 (日曜日)

ガッツリ5

 
 
そろそろ寝なきゃ
ま、そんな昨日は車運転して帰って来てグッタリ
 
おかげで今朝は二度寝
 
プチ寝坊
 
さっきは酒飲んで爆睡
 
深夜に目が冴える冴える
 
しっかりしなきゃね

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ガッツリ4

 
 
そうそう昨日のブラームスコンサートね、アンコール無いのよ〜
 
初めてだよ〜アンコール無いなんて
 
弦楽は普通そぅなんでしょぅか
 
ま、演奏良かったからイイっちゃぁイイんだけど
 
ちょっと驚いた

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ガッツリ3

 
 
で、昨日のブラームスコンサートね、バイオリン2本とチェロ1本、ピアノ1台の四重奏。
 
弦楽だけを単品で聴いたのは初めて
 
やはり金管吹いてるせいか柔らかな音色に眠いのなんのって…
 
第一部の最初は完全に落ちてしまった
 
それ位上等な演奏なのだと思います!?

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2009年9月26日 (土曜日)

ガッツリ2

 
 
昨日は小出の「あづまや」さんでチャーシュー麺を頂きましたが本当に美味しいよねぇ〜
 
麺もイイし、チャーシューも絶品!何よりスープが一番好きであります
 
皆様もぜひ!

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ガッツリ

そういえば昨日は仕事終わった後にウチに配達に来た箱屋さん「あれれ!?初めて来た人なのにどこかで見たことアルなぁ」
 
…やっぱり小千谷ジェイシの彼でした
 
まさか取引先とは!
 
なかなかに面白い再会でありました

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半ドン10

 
素ラーメンがチャーシュー麺に昇格しました
 
 
おかげで夜のブラームスコンサートはお腹いっぱいで眠いのなんのって
 
イイ音楽は心地良く子守歌のようでした
 
 
なかなか楽しめた半ドンでしたよ
 
 
おやすみなさい

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半ドン9

半ドン9
橋幸夫師匠さようなら

それなりに出たし

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半ドン8

半ドン8
結局金は4回

後はノーマル5ラウンドで頑張りました

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半ドン7

半ドン7
橋幸夫師匠の金さんはなかなか楽しかった

当たっても当たっても貯まらない銀玉には参るけどね

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半ドン6

半ドン6

金が唯一16ラウンド
 
根比べの始まりです

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2009年9月25日 (金曜日)

半ドン5

半ドン5

7が揃っても5ラウンド
 
 
 
ケチ!

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半ドン4

半ドン4
で、玉持ったまま橋幸夫師匠の「遠山の金さん」を打ったらマタマタ出た

14連チャン

とはいえ今時のパチンコ

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半ドン3

半ドン3

で、バラエティーコーナーに移動
 
タヌキチの新しいやつを打ってみました
 
これが以外と続いて2箱出ました
 
確変みたいのついてるんですね〜
 
へ〜

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半ドン2

したら揃った
 
でもbigとregular一回ずつで終わった

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半ドン1

半ドン1
お昼を食べてからお休みを頂きました

ちょっと時間があり

少し遊ぼーと

入ったら点灯

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モーニン!

レアチーズ
昨晩はジェイシのリジカイ。
が早く終わり?
あらかじめ予定しておりました花屋の「とーやん」との2人作業を早くから始められて甘いもん屋としては非常に助かった
コレをリジカイ後に始めたら何時になったのだろうか
いや、でも久しぶりの2人作業で3年前の委員長時代を思い出したよ〜
「とーやん」のおかげでパソコンを覚えたようなもんだ
感謝感謝であります
今日は昼からお休みを頂きプチ休日!夜は小出郷文化会館でブラームスコンサート♪だよ〜
って事でパパっと仕事切り上げたいと思います!!
はちゃね

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2009年9月24日 (木曜日)

ふぐ4

ふぐ4

初めて「ふぐ」をいただいたのは19才の時
 
法善寺横町の「ほてい」ってお店
 
値段にビックリしたけれどさすがに美味しかった
 
雑炊にはチョットポン酢をかけると旨いで〜ってオバチャンに習いました
 
いや、昨日の雑炊もペロリと完食!
 
姉ちゃんに感謝感謝
 
ごちそうさま

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ふぐ3

ふぐ3

そして〆は「ふぐ雑炊」
 
お腹いっぱいでも入ってしまう危険な食いもんですな

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ふぐ2

ふぐ2

昨年から敬老の日にはイイ物が届きます
 
???
 
てっちりは3年ぶりかな?
 
前回は委員長してた三年前の直島〜大阪打ち上げ研修ツアー以来ですね
 
「淡白な旨味」はJapaneseじゃなきゃあ分からないよね〜
 
プリプリでうまかったっす

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ふぐ1

ふぐ1

昨晩は久しぶりに「てっちり」を頂きました
 
アネキfamilyがシルバーウィークでUSJに行って
 
 
道頓堀から送ってくれました
 

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お彼岸終わ〜り〜

お彼岸終わ〜り〜

忙殺されたお彼岸も中日を過ぎて安心しております
 
本腰で芋栗南瓜無花果…
 
 
秋一色に染めなくては
 
 
ハロウィンって本当に楽しいよね〜
 
 
何を作ろうかなぁ〜

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2009年9月22日 (火曜日)

グルメな会終了〜

グルメな会終了〜

いやはややはりコノ会&サトちゃん&フランス修行仲間の飲み会は別格であると確認した甘いもん屋です
 
1、気を使わない(もちろん相手をリスペクトしてるからこそ)
 
2、皆さんが第一線でバリバリ働いて(活動して)活躍してること
 
3、美味しいもの、好きなこと、趣味が合っていること
 
4、悪口を言わない楽しい宴席であること
 
5、会うことで刺激しあい、明日への励みになること
 
などなど本当の仲間と感じるし、コイツのためなら!って思うんだ
 
またまた第2回ボキューズツアー決定であります!甘いもん屋は4回目だけど
 
皆さんが行きたい!行きたい!!ってお願いされました
 
さぁ〜乗ってきましたグルメな会!
 
また、よろしくお願いしま〜す
 
全員明日も仕事だよね
 
でも、パワーもらったし頑張れそうだよ〜
 
はちゃね!
 

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小休止♪

おいっす~!超久々にPC前に座った甘いもん屋です。

今日はスッカラカンからのスタートだし、注文も多かったけどフリのお客さんが普通で慌てるほどではなかったです( ̄ー ̄)ニヤリ

でも注文間に合わせるだけで結構時間取られたし、あんまし仕込めなかったけども、ココロに少しゆとりが出来ましたね~( ̄ー+ ̄)

さて明日は秋のお彼岸の中日。ココを過ぎれば第一弾の秋の山越えです。ちったぁ(少しは)お出かけ出来るかしら?ね~

あと少しで店じまい。

で、美味しいお店で飲み会であります

では、再婚じゃなくて最近のを~

どぞ。

Cimg3377

サプライズで新郎さんにプレゼントだそうです。チャリンコ好きさんですわ!

Cimg3380

未だに白鳥さんをのせて!って注文は多いですよ~

Cimg3381

やっぱ初代はいいね~

Cimg3382

女の子はコレばっかり!

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スフレ・ショコラ美味しいよ~、とろけるよ~

Cimg3389

いつもの電車君の注文。遠いところからわざわざ注文に来ますので、面倒なんて言ってられませんね

Cimg3390

昨日UPしたウエディングの作製中にパチリ。Cimg3395

ウエディングは確かに疲れるのだけれど(A;´・ω・)アセアセ・・・お金を出してくださるので゜.+:。(*´v`*)゜.+:。・・・材料を思いっきり使えて楽しいです。

Cimg3403

ビュッフェスタイルのウエディングも人気です~

Cimg3400

おNEWなライダーも段々描き慣れてきました~

とココで蚊に刺され・・・宴会前なのにテンション下がった↓甘いもん屋でした。

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2009年9月21日 (月曜日)

ってな感じで

ってな感じで

ピークが続くのは悪くないが
 
そろっと栄養が欲しいなぁ
 
明日も注文書見るだけで落ち込んでしまいますが間に合わせない訳にはいきませんね
 
 
しかーし、明日は久しぶりのグルメな会の集会でしてなんと1年ぶりの集会なのであります。
 
昨年はレストランやコンサートや飲み会など活発に集まっておりましたが、なかなかタイミングが合わずに少し疎遠になってしまったというところ
 
また色々行けるとイイね〜
 
ではでは休みが続く方はゆっくりおやすみください!お仕事繁忙期の方や稲刈りの方一緒に頑張りませう
 
 
はちゃね〜
 
 

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ナイッショッ!

ナイッショッ!

お疲れ〜ション☆
 
今日もたくさんのご来店本当にありがとうございました
 
こんな日にゴルフしてる人がいるなんて信じらんねー甘いもん屋ですよ〜
 
 
町なかを走ってると全然歩いてる人居ないし車も少ないよね〜、感謝しなきゃだよねマジで
 
 
しかし長い連休だなぁ〜。
 
今朝のテレビでB級グルメやってたけどさ、全国各地から車飛ばして、なおかつ2時間も列んで焼きそばやホルモン食ってる姿は???でした。
 
日本人だなぁ…
 
わざわざ食いに行きたいとは思わねーけど、そこに行く予定がアルなら食ってもイイ。
 
かな?
 
でもせっかくの旅行ならその土地ならではの食材と調理法を駆使したものを頂きたいものです。
 
俺は高い金使って高級なもん食うだけが贅沢とも思わないし
 
でも、もーちょっと時間とお金の使い方考えたら?イイんじゃなーい
 
違う?

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2009年9月19日 (土曜日)

またまた

またまた

エビバディこんばんは…
 
カンペキに酔っ払った甘いもん屋です
 
今日は昨日に引き続き4時間睡眠で突っ走って無事に乗り切りました
 
夜は久しぶりのっていっても一週間ぶりの飲み会
 
またまた吹宴会@十日町
 
本当に楽しかったね
 
またエネルギーに替えて頑張ろっと
 
はちゃね〜
 
 
甘いもん屋

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2009年9月18日 (金曜日)

みんな元気ぃ?!

みんな元気ぃ?!

 
 
食物繊維足りてる?!
 
あ、皆さんこんばんは…甘いもん屋です
 
 
今朝は5時から仕事昼飯6分間座っただけの休暇でありました先ほど仕込み終了〜
 
いよいよ明日が山場であります
 
で、夜は久しぶりの(っといっても一週間ぶりか)宴会
 
またまた南魚沼からの峠越え
 
みんな好きね〜
 
それまで頑張ろっと
 
おやすみ

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2009年9月17日 (木曜日)

お疲れ〜ション☆

お疲れ〜ション☆

お疲れ〜ション☆
 
ビール飲んでソッコー堕ちた甘いもん屋です
 
土曜日とシルバーウィークの火曜日に楽しい飲み会があってソレを楽しみに日々励んでおりますが
 
今日近所の方から急遽明日の合コンのお誘いが
 
残念無念
 
アラフォーなくせにチャンスを逃すオイラ…
 
ってか
 
とにかくコレ乗り越えなきゃ!
 
ですよね〜
 
おやすみ

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2009年9月15日 (火曜日)

何とかレンジャー?

何とかレンジャー?

カーイン大会の写真はとても見せられないので、会場前に居た「〜レンジャー」
最近はご当地B級グルメか
ご当地レンジャーが流行りますねん♪
 
全然興味無いけど
 
ETCが安いからって車ぶっ飛ばしてCO2バラまいて遠いところまでわざわざ出かけてまで安いもん食いに行くのが贅沢なんでしょうか?
 
最近やたらと町おこしとか大学教授やコンサルタントが言っておりますが
 
チョット???????って気がする甘いもん屋です
 
おやすみなさい

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ガスト

ガスト

やっとこさ仕事終わった甘いもん屋です
今週は完全に無理
缶詰めですね
あ、コレこの間カーイン大会前に食べたガストのカルボナーラ
確か500円ちょっと!激安だよねガストってハンバーグなんて390円からあるしスゴーイ!
確かに激ウマ!?ではないし、無難な味わいだけどコレだけのレベルの味をコノ価格で実現出来る日本ってすげーよね〜海外なら当たり外れって結構有るけれど日本はソレが無い
いや、大したもんだ
 
食べながらそんなことを思った甘いもん屋です
 
おやすみィ

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2009年9月14日 (月曜日)

Monday 休日・・・

おはようさん、二度寝して9時半に起きた甘いもん屋です。

今日は休日。

敬老の日&お彼岸&ウエディングがかぶさったトリプルパンチな週末を前に9月最後のお休みであります。

今日は追加のハロウィンの発注したり、ウエディングケーキのデザインを確認&式場さんと打ち合わせしたり、どこが休みなんだ?と言われそうですが製造が無いのが1番の骨休め。

夜の練習までにクリスマスのパンフレットを作ったりしたいと思っています~

ハハハ

ま、ウチは時々はメディアに載せてもらったりPRも全く無い訳じゃないが、やっぱ所謂「パティスリー」や「ケーキ屋」ではない「和洋菓子店」にカテゴライズされているので色々打ち出し辛い部分も多いわね!でもウチは72年も続いてずーっと少しずつ少しずつ時代に合わせながら伝統も残しながらゆっくりと上昇させていただいてるってのは本当に地域の方々に感謝しなければならないです。正直フランスから帰ったばかりは「あんこ」を扱うのに抵抗があったし、早く流行の「パティスリー」にしたくてしょうがなかった。でもね、妥協とかじゃなくてね、色々自分なりに見てきてメディアに載ってグーンと一気に伸びたりしたところは大体何年かでガタが来たり、いつの間にか居なくなってるってパターンが多い。見ていて続いているところはドーンとは行かなくてもコツコツと「バカじゃないか?」ってくらいにコツコツとやってるんだな。生涯職人で粉まみれのチョコまみれ、決してカリスマ~(苦笑)ってのになったりせずにコツコツと。職人は働かなくては!

とか思う。

したいことは自分でスグに出来るわけで「和洋菓子」だからハンデあり、とか最近は全く思わなくなった。客層も超広いし。

そうそう昨日で終わった「第4回大地の芸術祭」

結局パスポートに押したハンコは0

やっぱし時間が無かった。

作品自体はかなり見たけどパスポートを持ってる時じゃなかったわね!残念。

でも今回はお店に沢山の来訪者やアーチストの方がいらっしゃってくださり、あそこにはこんな作品があるよ~!とか色々説明をしたし、どこから来たのですか~?などの交流が出来たと思う。この1週間でも奈良、北海道、東京、台湾、韓国、中国、etc・・・などなど十日町弁丸出しでの交流は来訪者にも何か思いでになってたらありがたい。それに十日町の人は不便な祭りだな~と思ってると思うが来訪者の意見は違う。「疲れた~!けど又来たい!将来は住みたい!!」って言われたよ実は十日町の魅力に気づいてないのは住んでる人かもね!

次回はスタッフ登録してみたいと思っている。

ジェイシ無いし!!

って感じ?の月曜日。

クリスマスどうしようかな~???

Photo_01

これ今年食った他もんで1番美味かった

Photo_02

次回はコレにチャレンジしたいです~

甘いもん屋

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2009年9月13日 (日曜日)

さんま

さんま頂きました
 
私さんま大好き
 
真ん中の中骨一本だけ残してキレイに食べます
 
腹骨とかそのままバリバリ食べちゃいます
 
今日食べたのにまたスグ食べたい
 
さんまラヴァーの甘いもん屋です

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終了~!

どですかでん!?エビバディ元気か!?

ん??

ようやく甘いもん屋にも休息が訪れました

本当にベースも何も無い状態でのお店オープンはオイラの心臓を縮めます。 

焼いて塗って切って・・・

せっかく亀ちゃん復帰したのにすら出来なかった

いや~バタンきゅ~

でもアノ笑い声が日曜日だね!

良かった良かった

昨日のカーイン大会の模様は後ほど・・・酔っ払わなければUPしたいと思います!

いや~何もしたくない!

疲れましてん!

な甘いもん屋でした828ba620

ASOで食ったカラスミのスパゲッチー。

これ甘いもん屋史上NO.1パスタであります。理屈ぬきってやつです。

あ~。せっかくLOTO当たった!と思ったら1000円だったし・・・しばし我慢で働きまっす!

甘いもん屋

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難儀い2

難儀い2
純生ロールだけでも20本

マジ終わらねー

あ、T・fine!!

亀ちゃん復帰です、日曜日の午後って感じです。。

頑張って!

甘いもん屋も頑張る!

ほな

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難儀い

昨日はカーイン大会
 
帰ってきたら店がスッカラカン
 
今朝から Non Stop
 
いや、しんどい

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2009年9月11日 (金曜日)

ちっとも寝れねー

甘いもん屋です
 
やっぱり働きが足りないのでしょうか
 
ま、それはさて置き…
 
昨日一昨日と自分の出演したラジオ
 
全然忘れておりました
 
友達の「ラジオ聞いたよ〜」のに甘いもん屋「あ…」
 
ダメですね〜
 
もっと落ち着いて生きなくちゃ!などと思った甘いもん屋でありました

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イモト

 
 
こんなオーダーを請けました!
 
まゆ毛女子?
 
珍獣ハンターらしいっす
さて、明日はジェイシのカーイン大会。去年は大変でしたね。明日は楽々行ってきまーす!
 
ってことで今日の仕事は昼飯に座ったくらいに閉店まで全速力でした
 
明日も5時からしないと9時出発には間に合わねー!
 
昨日は吹練習日
 
共通一次か!?ってくらいに難解な楽譜でした!
 
しかし合奏で皆さんの音に合わせながら段々吹ける感じが出てきました!
 
やっぱり合奏はイイですね
で、帰りの車ね、何か変な音するな〜と思ったらパンクしてました!
 
で車屋さんに行ったらgood year ならスグ有るけどミシュランは来週まで入ってコナイヨ
 
だって
 
3本ミシュランで1本だけgoodyearってのも変だよね〜
 
なので来週まで乗用車には乗れず軽ワゴン車で快走したいと思います
 
はちゃ、明日も早いので!
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2009年9月 9日 (水曜日)

たまさか

BSつけたら「ぶらり途中下車の旅」をやっていた
群馬の太田市をやっていた
したら太田焼きそばをやっていた
競艇のボート作る工場や
イタリアン焼きそばなどをマギー審司がレポート
新しい太田駅も出た
まだ行ったこと無いなぁ〜近々行けるとイイなぁ

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逆転の日本!

逆転の日本!
ガーナ疲れてきました

やっぱり稲本は必要だと思うな〜

あ、

勝った!

良くやった!

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ガンバレ日本!

 
 
やっとテレビつけた甘いもん屋です
 
ガーナにリードされてました
 
が、追い付きました!
 
行け!!
 
日本!
 

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ウエンツデイ?

春にウエンツ君のお芝居(蜷川)を見て「ほ~タダのハーフじゃねえ!」と思った甘いもん屋です。

今日は09年の9月9日しまいにゃ9時9分。で9の5並びってかんじですかね?

パチンコ出るかしらん・・・???

え~、さてさて今日も代表戦ですね!

ガーナだって。

強そうだ~ね~・・・チョコいっぱい食ってるんだかな?

今日は奮起を期待しております

So090625_6m

これエスコフィエの時の写真。学校のHPに最近載ったので頂きました。

懐かしいですね~!これだけ小さい写真でも甘いもん屋はスグに分かりました。

ズングリむっくりなので(苦笑)

今も皆がそれぞれの道で頑張っている。

うれしい。

ホントに。

たまには昔のアルバムでもひっくり返してみようかな~・・・

甘いもん屋

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2009年9月 8日 (火曜日)

チュ~ズデイ

ちわ!エビバディ元気??

昨日は親父を待ちくたびれてブログをUPしまくったらスゲエ~ヒット数になっていた。

下手な鉄砲も数打ちゃあ当たる?方式か・・・

ま、結局昨日は親父さんの観劇話&孫話を聞かされ~

休みなんだか何なんだか?って感じでしたけど。

仕事しないってのはソレだけで十分休養になっているので~ございまして。

今日は頗る快調な甘いもん屋です。

秋の注文FAXが来て~いよいよ始まるな!って気分です。

今日も昨日来れなかったからか朝からイッパイ来てくれたウチは単価が低いのでお客さんの来店数が大事なのです。

で、一昨日作ったベリーベリーのジャム。今日の3時のおやつで従業員一同全粒粉パンにたっぷり塗って食べてみました。

大好評!

これも数打ちゃあ当たる?的にベリーの数が半端じゃなく入ってます。7種類か!?

俺もあんまし分かんない

へへへ20090507210838909

ゴチになります10のアシスタントさん、イイですよね~!!誰か名前知りませんか?

さてさて・・・もう一仕事!

甘いもん屋

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2009年9月 7日 (月曜日)

普段の仕事12

 
そんなこんなでやっとお店に並ぶのです
長々とブログ書いてしまいました
 
ご覧いただきありがとうございました!
 
しかしまだ東京から帰ってこない迎えにいくまえに寝ちゃいそうだわ〜
 
ほな

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普段の仕事11

 
こちらのティラミス
 
ルセットは辻製菓専門学校の最初に習ったものを使っております
 
色々なルセットが氾濫しておりますがコレが一番好きでござる
 
未だ専門学校のルセットはかなり使っておりますよ〜

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普段の仕事10

 
 
こちらはティラミス
 
アントノワールという充填機を使います

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普段の仕事9

 
こちらにはラズベリーやブラックベリーを入れます
 
チョコレートとベリーの相性は抜群です

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普段の仕事8

 
 
 
残ったムースはフレキシパンという耐熱性ゴムの型にスプーンで流したり、別のケーキに仕上げます

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普段の仕事7

 
このようにまっ平らにね
 
固まったらプラリネのムースを作って流し、また固めます。最後に薄くナパージュ(甘くない透明なジャム)を塗ってまた固めます。それからカットして巻いて…
 
なかなか手が掛かりますでしょう?
 
だから値段もそれなりになってしまいます

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普段の仕事6

 
 
で、いよいよ用意した型にキレイに流します
 
一度冷凍庫で固めます
 
そうしないとキレイな断面になりません
 
フランス菓子に冷凍技術は欠かせません

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普段の仕事5

このようになめらかに出来たらgood
 
この時点で硬く締まってたらNOgood
 
修正不可能

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普段の仕事4

パータ・ボンブがキレイにつながったら低脂肪の純生クリームを6分立てにして加えます
 
ココからはゴムベラでていねいに
 
合わせる純生クリームは冷たすぎるとチョコレートが締まってボソボソになりますので要注意!!

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普段の仕事を3

そこに卵の黄身と砂糖を84℃まで煮詰めたパータ・ボンブ(アイスクリームやムースのベース)を加えてふわっと合わせます

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普段の仕事を2

カカオ66%のチョコレートに牛乳を加えて乳化させます
 
乳化させる前には必ず一度分離させます
 
そーすると二度と分離せずキレイなプルンプルンのチョコレートクリームが出来上がります

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普段の仕事を1

結局家に帰ってから電話番&留守番状態の甘いもん屋です
 
宅急便さんに、菓子屋さんに、証券会社さんに、親戚の叔父さんに…
 
電話は「え〜とbirthdayケーキの予約をお願いします」とか「今日の夕方にシュークリームを…」などなど
 
ぼーっと出来ない悲しさ
 
ま、子供の時からだから慣れてるけどな
さて、SDカードに色々入ってるのUPしますわ
 
これは先日載せたケーキ作ってるとこ
 
アーモンドたっぷりのビスキュイにローストしたアーモンド、ヘーゼル、くるみ、カシューナッツに塩バターキャラメルを絡めて平らに延ばします

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ぶらり旅2

 
 
ちょっと画面に映った甘いもん屋です
 
甘デジにしちゃあ16ラウンドあったし
 
ラーメンがチャーシュー麺に昇格しました。
 
ごっつぉさま

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ぶらり旅

ぶらり旅

お休みです
 
しかし電話が鳴ります
 
飛び込みbirthdayはゴメンナサイ
 
今朝から3人断りまして
 
このままじゃあガンジガラメじゃ!
 
と昼飯がてら脱出
 
打ったら
 
出ました

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2009年9月 6日 (日曜日)

今日の晩ご飯3

トドメは鰻重
 
ぜってー東京で食うより美味しいって!
 
「さわだや」さん、本当に美味しかったです、ごちそうさまでした!
 
おやすみなさい

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今日の晩ご飯2

そして絶品の白焼き
 
これ食わずに死ねるか?ってくらい美味しい
 
外側はサクサク中は蒸されて溶けて無くなってしまいます。皮も気にならない。
たっぷりの山葵と醤油でいただきます!!
 
皆さんもぜひ!

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今日の晩ご飯1

鰻の肝焼きは鳥のレバーより好き
 
「さわだや」さんから「今日つまみ要らないの?」って
 
甘いもん屋は相当食う奴と思われてますの

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こんばんワン

昨日の代表戦
 
いかがだったでしょうか?
 
毎回思うのですが、走り回るのは構いませんしかし90分走りつづけられる人間なんて居ませんって!
 
サイボーグじゃあるまいし
 
走り勝つなら30歳前に代表を引退しなきゃなぁ
 
明らかに疲れが出始め足が止まりかけた頃、オランダのスイッチが入りました。
 
3点も入れられた、という人もいるでしょうが甘いもん屋は「よく3点で済んだなぁ」という感じ。1点目が入った瞬間に寝てしまいました。こりゃ何点入るか分からないと…
 
あの日本流?走るサッカーをさせて頂いてる時間帯に1点も入らないのでは…
 
ヨーロッパでサッカーに何度か連れてってもらった時に思ったのですが、緩急をつけてゆっくりしたり時々サボったりしながらも相手の攻撃はギリギリ防ぎながらね、相手に隙が出来た瞬間の嵩に掛かって攻めること攻めること
 
多分生まれながらに染み付いた感覚的なものなのか?日本に歴史が無いからか?
 
今の代表のままでワールドカップは通じない。
 
ビデオをじっくり見て本気で研究しなくちゃね。
 
頼む!世界を驚かせてくれ!!

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Sunday Radio ~

ほいな!エビバディこんちわ~

今朝も結局5時に目覚め~

どうせ起きたのなら始めちゃおう!ってかんじで今日もスタート~!

だってバースデーが15台もあるんだもん

この3日間はずーっとこんな感じだ。

ありがとうお客さん、今日も美味しいお酒をいただけます!

今日はT-Fineの日。

カメ氏は2週お休みです、ゆっくり休んでね~!

しかしTaroのパーソナリティーはレベルが高い!ですね~

おもろいもん。

本当は今日ジェイシのBBQで聴けなかったんだけどさ、仕事てんこ盛りで欠席させてもらいました。

んな訳で今日もガッツリ!夜は大好き「さわだや」で鰻の予定です。

さ、もう一踏ん張りがんばろう!

ではマタマタ最近のを~

Cimg3364 自家製フルーツミンス。紅茶の葉を入れてクツクツ・・・と苦味が出るくらいまで煮ます。やっぱりパウンドケーキって包丁入れたときに引っかかったりせじ「すーっと」刃が入っていくのがベスト。

Cimg3366 コレは毎週必ず5台以上は注文が来ます。

Cimg3369 大きいケーキは楽しいですな~

Cimg3368 キュアさんに出てくるキャラだそうです。

Cimg3370 新しいライダーさんは色んなバージョンで色が変わります。何パターンもある・・・今日知りました間違わねえようにしないとな!

Cimg3371 で、しばらく冷凍庫にストックしておいた苺・ラズベリー・ブルーベリー・ブラックベリー・・・・・など赤い果実を5キロくらいコンフチュール(ジャム)にしました。ポイントは強火で一気に煮詰めることにあります。弱火でことことでは風味が飛びます。飛び跳ねるのも気にせず15分グツグツ一気!

Cimg3375 殺菌した瓶の淵イッパイまでたっぷり詰めて~蓋をギュギュっと閉めて~ひっくり返してオーブンで殺菌。

と今殺菌中です!

さ、鰻うなぎ~・・・

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2009年9月 5日 (土曜日)

サタデー

珍しく家に居る土曜日

ありがたや~

ありがたや~

今朝は早起き。

いつもか?

昼過ぎから100km報告会があったので。

居るかと思ったBB氏は居ない???

ま、来年も大変な役職なのでがんばってくれ~

うん、子供たちにとって忘れがたい夏になったんだな~と思いました。

で、17時に帰宅。店番してる甘いもん屋です。

ほな久々に最近のをUPしまっせ!

Cimg3358

新しいライダーさん。

Cimg3347

マリオ師匠

Cimg3343_2 ピスタチオのムースにキャラメル&ミルクチョコレートのムース。ビスキュイ(スポンジ生地)はジョコンド(アーモンドたっぷりのリッチな生地)にサクサクしたフィユッティーヌをのせた人気のケーキです

Cimg3345 スフレのショコラ。生地は卵と砂糖とチョコとバターのみ。ふわふわでトロケマス~

Cimg3344 こちらは~プラリネ(ヘーゼルナッツとキャラメルをペーストにしたもの)のムースとビターチョコ&生クリーム+牛乳であっさり目のムース。底はジョコンドと塩バターキャラメルを混ぜ合わせたケーキでっせ!これも人気ですわ~

ってかんじで今日はゆっくりした夜を過ごさせていただきます~

はちゃ

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2009年9月 4日 (金曜日)

今日は…

今日は…

ナカマル君を描いて〜と言われ
 
「100%似てないからやめた方がイイッスよ」と言ったら
 
「それでもイイので何とかお願いします」だって
 
ま、似てるとも言えるし似てないとも言える
 
今日はお店はまぁまぁ
 
おかげで仕事がはかどって良かった
 
そーいえば昨日はラジオの収録をしてきましたよ〜
 
ちょっと緊張したけど、まぁ普段通りなんでテキトーなtalkかましてきました
 
来週の水曜日と木曜日のお昼前にon the airだそうです
 
って感じの最近です
 
はちゃね〜

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昨日は深夜便2

昨日は深夜便2

いつも仲良しトランペットチーム。「アーデモナイ、コーデモナイ」と気がつけば23:30過ぎ
 
甘いもん屋の脳みそは完全に
でした。
 
まぁ、せっかくの趣味のサークルなんですから出来たら楽しくやっていきたいもんですね

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昨日は深夜便1

昨日は深夜便1

昨日は吹で楽譜整理をしました。
 
終わった後、毎度トランペット恒例マック会議をしました。
 
晩ご飯でいなり寿司4個食ったのにハルオ師匠がエビちゃん
のバーガーを食べちゃう!!ってゆーのでつられてorderしちゃいました

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2009年9月 3日 (木曜日)

おはようございます

おはようございます

昨日はジェイシの例会。
 
手帳を見ながらBB氏とつくづく「何でこんなに予定が多いのかねー?」と
 
確かにスケジュール張を見ると毎週ギッシリ
 
俺なんてアラ40シングルだから時間は作れるけどさ、奥さんやお子さんいらっしゃる人は大変なんじゃなーい
 
皆さん、付き合いも大事だけど家庭や仕事や仲間、趣味なんかも大切にね!!
 
さあ、今日も元気でがんばりましょー!!

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2009年9月 2日 (水曜日)

もひかん

今日は暑くなった

お祭りより暑い。 

でも夜は涼しい~

センちゃんが言ってた通り、ピエール・ガニエール・A・TOKYOが閉店しましたね。

やはり経営者が不動産とか~、商社とか~、お金の価値観が違うんだそうだ。

料理とかお菓子って計算だけじゃやってらんない部分って多い。

でもそういう業界はデッカイでっかいビルディングを建てたがり・・・

そして名のあるシェフやパティシエの「ブランド」を入れたがる。

そうとう甘いささやきが有ったのだろうか?

ま、料理とかお菓子とか職人なんで、あまり経営が得意じゃない人は多い。

ちょっと良い条件を提示されたらイチコロってのも良くある話。

これでチョッとは商業ビルに移転したり出店したりするのが減ったら良いね!

だって丸ビルの上とかマロニエゲートの上などでディナーしたことあるけど「わあ!夜景がキレイ!」と確かになるけれど・・・ちっと寂しいじゃん!どこも一緒で。

エレベーターで上に上がって角の2面だけ夜景、あとは無機質でバブルの名残りみたい。

贅沢言う訳じゃないが、やっぱ一軒家のレストランで緑や自然の光を受けたランチ。

アプローチを抜けて異空間へと進むディナー。これがやっぱりガストロノミーの醍醐味じゃないでしょうか?ねえ??

だから厳しいかもしれないけどテナント的な出店はこれからドンドン淘汰されていく気がします。

どうせ出店するならいわゆるギョーカイとは手を組まない方がイイと思うよ。

さて~、今日は同級生がやってる理美容室でカットしてもらったが、俺が拒否っても必ずモヒカンにする

ま、会議の時はおろしていくから良いけど

フツーのは面白くないじゃん!って!

俺の頭で遊ぶなー!

とかいって結構気に入ってる甘いもん屋でした

なんやねん!?

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2009年9月 1日 (火曜日)

エスニック?

ほい!ども~。

昨日は小出祭り以来の吹でした。

楽譜整理。

楽しかったです

オイラは未だ入会2年未満

こうして色々と参加して皆さんと喋れるようになってきました

今日は年に1度のフルーツの漬け込み。

白イチジク、黒イチジク、杏、プルーン、サルタナ・レーズンをベースにパイナップルや洋梨などその時あるドライフルーツをたっぷり入れます!今年は初めてオレンジピールをドカン!と加えてみました。

また詳細は写真入りで後日

で、この甘いもん屋特製フルーツ漬け。砂糖、水、ラム酒のベース以外にバニラ棒、紅茶の葉、スターアニス(八角)、アニス、オールスパイス、黒胡椒が入ります!おもしろいでしょう??

これをグツグツ煮込みながらカレー味のサブレを焼いたので~店の中が中華街のような~インド人街のような~何ともエスニックな香りになりました。パンも焼いてたしな~

何か俺も匂いにつられて酒が飲みたくなった

甘~い匂いばかりじゃないのよん

甘いもん屋

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